GÀ QUAY QUẢNG ĐÔNG

Những món ăn xuất phát từ Trung Hoa luôn thu hút được các thực khách bởi màu sắc và hương vị hấp dẫn đặc trưng. Gà quay là món ăn không hề xa lạ với những người sành ẩm thực, nhưng gà quay Quảng Đông của nhà hàng Thúy Hằng mang một sự mới lạ và độc đáo.

“Mới chỉ nhìn thôi, thực khách đã muốn thưởng thức ngay rồi!” Đó là cảm nhận đầu tiên khi món ăn được bày ra. Nhìn đĩa thức ăn được trình bày đẹp mắt với những bông hoa tỉa rất khéo từ cà rốt và dưa chuột. Màu vàng rộm của thịt gà xen kẽ với màu xanh của rau, màu vàng của hoa cà rốt, màu trắng của dưa chuột tạo nên một bức tranh sống động.

 

 

Khi gắp một miếng, ta thấy được rõ hơn những thớ thịt chắc, không bị nát bở. Da gà vàng rộm xen với màu trắng hồng của những thớ thịt gà. Mùi thơm ngào ngạt khiến thực khách không thể chối từ. Nhưng không chỉ có vậy, khi thưởng thức bạn phải chấm đẫm miếng thịt vào thứ nước sốt mà chỉ nhà hàng mới có. Thứ nước sốt sánh vàng được làm bằng những loại hoa quả khác nhau làm tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn.

Không hiểu đầu bếp của nhà hàng có bí quyết nào trong quá trình chế biến mà món gà quay quen thuộc lại trở nên hấp dẫn và mới lạ như vậy. Bí quyết nằm trong các gia vị tẩm ướp? Hay là bí quyết nằm trong bát nước chấm kia? Cũng có thể, bí quyết của người đầu bếp ở cả hai khâu này đã làm nên một món ăn ngon miệng.

Miếng thịt gà khi ăn không hề khô, dai mà rất mềm và ngọt. Vị ngọt được tiết ra từ thịt gà chứ không phải ở các gia vị tẩm ướp. Thường thì người ta ngại ăn da bởi nó ngấy, nhiều mỡ nhất là khi quay. Nhưng da gà ở món ăn này không hề bị ngấy mỡ, nó có độ giòn vừa phải rất dễ ăn. Món ăn mang hương vị đậm đà khó quên đối với thực khách khi đến với nhà hàng Thúy Hằng.