Lẩu là món ăn quen thuộc của người Việt khi tụ họp bạn bè và người thân. Những hôm trời mưa lâm thâm, hơi lạnh một chút mà được ăn một bữa lẩu thì thật không gì sánh bằng. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị miền Nam giữa lòng Hà Nội thì hãy chọn lẩu vịt Sài Gòn.

Lẩu vịt Sài Gòn có nguyên liệu chế biến gần giống với lẩu vịt nấu chao. Lẩu vịt Sài Gòn cũng dùng chao, nước cốt dừa để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Tuy nhiên, nước dùng lẩu đậm đà hương vị của nước cốt dừa béo ngậy, dậy mùi của trái thơm. Đặc trưng của người dân Nam Bộ là sử dụng nước cốt dừa để nấu lên những món ăn độc đáo. Món lẩu vịt Sài Gòn là một món ăn mang đậm chất của ẩm thực miền Nam nên cũng sử dụng nước cốt dừa để tạo hương vị đặc trưng.

Nhà hàng Thuý Hằng dùng chao để tạo nên màu sắc và tăng thêm hương vị của món ăn. Đầu bếp dùng chao trắng để tạo mùi vị, chao đỏ để tạo màu sắc hấp dẫn cho nước dùng lẩu. Món ăn vì thế càng đậm chất Sài Gòn.
Lẩu vịt Sài Gòn ăn kèm cùng với nhiều loại rau khác nhau tuỳ theo mùa. Có thể dùng rau muống hay rau cải cũng đều được cả. Mỗi loại rau dùng kèm sẽ tạo nên hương vị khác nhau của món lẩu.

Những thực khách muốn khám phá những hương vị của nhiều vùng miền trên đất nước hẳn không thể bỏ qua món ăn đặc sắc này. Không cần phải du hành đến miền Nam xa xôi, ở ngay giữa thủ đô Hà Nội, đến nhà hàng Thuý Hằng thực khách vẫn có thể thưởng thức lẩu vịt Sài Gòn.