Vịt nướng bọc thếp là món ăn vừa độc đáo vừa lạ miệng, rất thích hợp dùng để thưởng thức khi gặp gỡ bạn bè. Thịt vịt ở phần đùi chắc và nhiều nạc nhất được thái nhỏ, tẩm gia vị và nướng trên than hoa qua một lớp giấy bạc bọc kín.

Gọi là nướng nhưng vì không trực tiếp tiếp xúc với lửa nên mùi vị của món ăn này rất đặc biệt. Thịt mềm do chín bằng hơi, khi thưởng thức miếng thịt bạn cảm nhận được vị ngọt đậm của miếng vịt cỏ Vân Đình.

Hình thức của món ăn này cũng rất bắt mắt. Lớp giấy bạc bên ngoài không bị cháy mà trắng sang, bọc và giữ hơi cho món ăn được nóng. Dùng vịt nướng bọc thếp, thực khách sẽ có cảm giác như được ăn món ăn đang còn đặt trên lò nướng. Mặn, ngọt đều rất vừa miệng.

Có lẽ trong các món vịt, ăn vịt nướng bọc thếp là món ăn “nhàn hạ” nhất. Dùng đũa gắp một miếng vịt nhỏ, nhấm nháp để cảm nhận cái ngọt từ thịt vịt tan trong miệng, nhấp một ly rượu hoặc bia tươi, thực khách sẽ thấm hết được cái thú ăn uống.